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1、主題餐廳廚房地面 廚房長期需要洗菜做菜，不可避免的水和油是廚房的?？?，地面上沾了很多水和油會非常的滑，不注意就會滑倒受傷，所以廚房的防摔措施···...
商用廚房設備質量參差不齊，給廣大消費者帶來很多困擾，對于自己想要的產品不能很快作出判斷。下面總結下商廚設備市場的痛點：1、安 全很難保障 商用廚房···...
（1）基本照明燈具應遠離爐灶上部，不要讓煤氣、水蒸氣直接熏染。 ?。?）除設計基本照明外，在吊···...
1、灶具清潔 不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處，便···...
1、掌握熱效：熱效是考量一個灶是不是環(huán)保節(jié)能的關鍵指標值，天燃氣制造行業(yè)全是以這一指標值來考量爐灶是不是環(huán)保節(jié)能的，并且一定要技術專業(yè)的第三方出示的檢驗報告為標···...
中餐飲食主要以炸炒烹飪?yōu)橹?，因此產生的油污一般比較多，比較難清洗，下面介紹幾項常用的清洗方法： ···...
西餐一般以刀叉為餐具，以面包、烤肉為主食。正規(guī)的西餐用餐順序：頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品和咖啡···...
國人主食以熟食、熱食為主，其中以米飯、面食、包子及餃子等搭配成為中餐的主要主食，有煎、燜、煮、蒸、炒等烹飪方式，所以制作這些主食的相···...
各個產品的選購通過其實際的使用功能，都有其對應的標準，那么酒店商用廚房也不例外。方便的準則廚房的操作要有一個合理的流程，在廚具的規(guī)劃上，要按照正確的流程來規(guī)劃各···...
商用廚房工程在一個餐飲場所中有非常重要的地位，廚房的空間卻不能占用場所過大的比例，這樣才能增加其的用餐區(qū)，提高該場所的營業(yè)。商用廚房工程設備與配屬工作間的位置距···...
商用廚房不僅僅是做飯的地方，其規(guī)格功能都有其明確的分工與作用。標準中餐廳的工作區(qū)分為：操作區(qū)：根據廚房平面圖和設備配置，有的還可分為白色案例操作區(qū)、烹飪區(qū)、烘焙···...
耐久性：廚房是一個高溫、潮濕和容易產生油煙的地方，所以墻面材料要能夠經受得住這些環(huán)境的考驗。一般來說，瓷磚、不銹鋼和人造石材等材料都具有較好的耐久性，能夠抵抗高···...