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消毒柜操作流程應(yīng)該怎樣的呢應(yīng)該注意什么，下面查看詳細(xì)內(nèi)容：1、消毒柜使用時(shí)請(qǐng)按照操作說(shuō)明和操作程序操作，切勿隨意操作或者修改操作程序。2、消毒柜需要按照規(guī)定的容···...
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的多選擇在外吃飯，公共餐具的衛(wèi)生特別重要，那么如何給廚具消毒呢，下面從三方面說(shuō)起：1、煮沸消毒將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，···...
商用廚房設(shè)備布局是餐飲行業(yè)中非常關(guān)鍵的一環(huán)，它的合理性直接影響到餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。必須考慮到諸多因素，包括廚房的面積、人員流動(dòng)、烹飪工藝、食材儲(chǔ)存等等。下面，我們···...
商用廚具廣泛應(yīng)用于食堂、酒店、度假場(chǎng)所及醫(yī)院等公共場(chǎng)所，商用廚具比我們普通廚房設(shè)備要大的多，種類也很多?！ ぁぁ?..
商用廚房中由于大量使用天燃?xì)夂鸵夯瘹獾?，因此商用廚房也是易燃易爆的場(chǎng)所。那么，在商用廚房中如何防燃防爆呢?在怎樣的情況下，需要安裝防爆燈呢?現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)···...
燃?xì)鉅t出了什么故障原因很多，還需要從具體的故障表現(xiàn)來(lái)判斷：故障一：爐灶火虛原因1：主火燃?xì)饬窟^(guò)大或過(guò)小，調(diào)節(jié)主氣閥門旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)原因2：主火出氣口有異物堵塞，將···...
在廚房油煙是很令人中頭疼的事情，油煙機(jī)的使用可以吸走油煙，達(dá)到一種凈化廚房環(huán)境的效果。在油煙機(jī)的選購(gòu)中，該怎么選擇比較好呢？在購(gòu)買油煙機(jī)的時(shí)候要注意些什么呢？今···...
上一章說(shuō)到不銹鋼廚具生銹的原因，這節(jié)講下商廚如何進(jìn)行保養(yǎng)？（1） 不銹鋼廚具設(shè)備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。（2） 不銹鋼廚具···...
我們大部分時(shí)候都認(rèn)為不銹鋼是不生銹的，但如果我們?cè)趶N房設(shè)備的使用過(guò)程中不正確的保養(yǎng)，那么，不銹鋼廚房設(shè)備在使用一段時(shí)間之后也會(huì)生銹。那么，不銹鋼廚房設(shè)備又該如何···...
現(xiàn)在廚房設(shè)備的品牌和種類很多，設(shè)備的功能和性能也各異，因此，在安裝好商用廚房后，在使用和管理的過(guò)程中就要注意方式方法，這樣才可以減少?gòu)N房設(shè)備的損壞和延長(zhǎng)設(shè)備的使···...
商用廚房工程的工作內(nèi)容要從以下四個(gè)方面來(lái)說(shuō)：1、廚房功能性首先布局要符合人體工程學(xué)的基礎(chǔ)，確定廚師的位置，做菜，取材，形成流通順暢的閉環(huán)形態(tài)，如此不僅可以合理分···...
相信不少人對(duì)商用廚房工程到底有哪些隱蔽處理工作是有疑問(wèn)的，今天小編就跟大家解答一下！商用廚房工程的隱蔽處需要嚴(yán)謹(jǐn)處理，隱蔽處的處理是否得當(dāng)，會(huì)對(duì)商用廚房工程的正···...