商用廚房中由于大量使用天燃氣和液化氣等，因此商用廚房也是易燃易爆的場所。那么，在商用廚房中如何防燃防爆呢?在怎樣的情況下，需要安裝防爆燈呢?現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　我們根據(jù)多年的大型食堂廚房工程經(jīng)驗，總結了相關商用廚房防燃防爆的相關知識，具體如下：

　　一、有明火，非防爆區(qū)域

　　沒必要。廚房通風良好，都是機械通風，只要燈具防水即可。

　　二、燃氣泄漏后的事故通風，風機集中排風導致馬達處燃氣積聚濃度相對較高，所以要采用防爆風機以測安全，其它區(qū)域設備則無此要求。

　　近年來廚房燃氣爆炸事故損失慘重，國家對于燃氣灶具都有強制性規(guī)定，熄火必須斷氣。另外加220v防爆聲光報警器，與關閉器連鎖也可以防止此類事故發(fā)生。防患于未然。大量燃氣泄漏，一般是管道腐蝕嚴重，使用劣質管件、灶具，安裝不規(guī)范等原因造成的。加強監(jiān)管，定期巡查還是能避免的。符合下列條件之一時，可劃為非爆炸危險區(qū)域：

商用廚房設備

　　(1)沒有釋放源并不可能有易燃物質侵入的區(qū)域;

　　(2)易燃物質可能出現(xiàn)的高濃度不超過爆炸下限值的10%;

　　(3)在生產(chǎn)過程中使用明火的設備附近，或熾熱部件的表面溫度超過區(qū)域內易燃物質引燃溫度的設備附近。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房工程中如何防燃防爆的相關經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。