廚房設備的選購準則有以下幾點：

1、衛(wèi)生的準則 廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有避免小強、老鼠、螞蟻等污染食物的作用，才能確保整個廚房設備的內(nèi)涵質(zhì)量。

2、防火的準則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部運用不燃、阻燃的材料制成。

3、便利的準則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的規(guī)劃上，能按正確的流程規(guī)劃各部位的擺放，對日后運用便利十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運用的便利程度，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

4、實用的準則 廚房設備不只要求造型、顏色賞心悅目，并且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的功用。