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1、注意不要發(fā)生外表劃傷現(xiàn)象，不要用粗糙和尖銳物料去擦洗不銹鋼外表，特別是鏡光的，要柔軟一點(diǎn)且不易掉落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲外表，要順著紋路去擦，不然會(huì)容···...
1、排水溝通過短排水管和三通與排水立管相連，應(yīng)該在排水口上面設(shè)置一個(gè)網(wǎng)架地漏。 2、排水溝每天晚上下班前要清理干凈，避免臭渣；殘?jiān)ぁぁ?..
商用廚具廣泛應(yīng)用于食堂、酒店、度假場(chǎng)所及醫(yī)院等公共場(chǎng)所，商用廚具比我們普通廚房設(shè)備要大的多，種類也很多?！ ∩逃脧N具按照用途的不同可以分為燃?xì)庠O(shè)備、電氣設(shè)備、電···...
在廚房油煙是很令人中頭疼的事情，油煙機(jī)的使用可以吸走油煙，達(dá)到一種凈化廚房環(huán)境的效果。在油煙機(jī)的選購中，該怎么選擇比較好呢？在購買油煙機(jī)的時(shí)候要注意些什么呢？今···...
1、不銹鋼工作臺(tái)在使用期間沒有經(jīng)常擦拭，時(shí)間長了之后，水滓就會(huì)在表面形成污垢，在形成斑點(diǎn)狀的黑點(diǎn)?！ ?、不銹鋼工作臺(tái)的鍍層沒有保護(hù)好，會(huì)導(dǎo)致鍍層破壞，鋼材···...
1、工作臺(tái)在加工時(shí)，會(huì)產(chǎn)生震動(dòng)引發(fā)噪聲，為了防止噪聲污染，所以要求工作臺(tái)的動(dòng)剛度要好?！ ?、加工過程中，受熱不均勻會(huì)使不銹鋼工作臺(tái)表面的熱形變也不均勻，影···...
商用廚房工程的隱蔽處理工作相信不少人對(duì)商用廚房工程到底有哪些隱蔽處理工作是有疑問的，今天小編就跟大家解答一下！商用廚房工程的隱蔽處需要嚴(yán)謹(jǐn)處理，隱蔽處的處理是否···...
在大型酒店和其他社會(huì)餐飲廚房領(lǐng)域，廚房設(shè)備使用頻率較高，一旦設(shè)備出現(xiàn)故障，影響餐廳的正常運(yùn)營，因而清潔變得非常重要，做好設(shè)備保養(yǎng)，不僅可以使廚房始終煥然一新，也···...
1、洗滌用具 包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾···...
1、解凍 洗菜、解凍，都不必常流水沖。冬季解凍食品類可以提早取出自熱解凍，無需水沖。如必須沖洗也不需要用大水沖洗。 2、食用油 按照規(guī)定量···...
1、廚房里的油箱需要一起管理。氣瓶必須與燈具、明火等高溫表面隔離，防止氣瓶在高溫下烘烤，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上，并與可燃材料保持足···...
1、考慮各種成本 全面考慮的方法應(yīng)該是考慮成本，包括以下幾個(gè)重要方面：采購價(jià)格、安裝成本、運(yùn)輸成本、保險(xiǎn)···...