廚房設備經(jīng)常使用，但是每臺設備需要精心呵護，以便延長其使用壽命，那具體應該注意什么呢？

       1.制定每臺或每種設備分別保養(yǎng)制度。明確指出哪些環(huán)節(jié)適用于哪些設備，設備的名稱及數(shù)量。

　　2.明確廚房設備的保養(yǎng)人員是誰，具體說明。

　　3.明確廚房設備的具體保養(yǎng)事項和方法。

　　4.明確保養(yǎng)頻率，保養(yǎng)時間多久一次，可以安排具體日期。

　　5.明確保養(yǎng)表的具體內(nèi)容，由保養(yǎng)人員填寫。

　　6.明確監(jiān)督管理人員的職責。