許多飯店為了成本的控制，往往將廚房頂部連同所有安裝的各種管道一期噴黑處理而不去吊頂。

       其實(shí)，管道和電線上容易積污積塵，滋生蟲害，時(shí)間就了容易脫落下來，嚴(yán)重影響廚房的食品安全，違反了餐飲衛(wèi)生管理制度。

       因此，為了確保廚房衛(wèi)生安全，廚房需要吊頂處理，吊頂時(shí)可采用防火，防潮材料便于消防驗(yàn)收，吊頂要求平整，不應(yīng)該有裂縫，同時(shí)需要考慮一些通風(fēng)設(shè)備的安裝，留出適當(dāng)位置，防止吊頂反復(fù)拆裝，浪費(fèi)材料不利于餐飲成本管控。