在經(jīng)營參觀時，會遇到各種問題，下面關(guān)于具體的幾個問題列數(shù)出來僅供參考：

1、廚房衛(wèi)生系統(tǒng)，需要符合國家環(huán)保局要求；

2、廚房消防系統(tǒng)，俗話說水火無情，廚房是一個和火打交道的地方，所以必須把消防設(shè)施做好；

3、廚房噪音處理系統(tǒng)，不能影響到周邊人，需要做降噪處理；

4、廚房排油煙系統(tǒng)，排除的油煙要做油煙凈化處理，達(dá)到規(guī)定的要求即可；

5、廚房排水系統(tǒng)，由于廚房用水量較大，在設(shè)計的時候要根據(jù)廚房日常用水來設(shè)計相關(guān)的排水系統(tǒng)。

廚房設(shè)備：灶（雙炒雙溫、雙炒單溫等）、湯灶、蒸箱、操作臺、冰柜、消毒柜等都是必須要用的東西。