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現(xiàn)在的商用廚房隨處可見，那么在商用廚房設(shè)備選購的時候需要注意哪些問題呢？我們一起來看下：1、設(shè)備的耐用性2、設(shè)備的安全性3、設(shè)備的實用性4、設(shè)備的節(jié)能、環(huán)保...
在選擇廚房設(shè)備的時候應(yīng)該遵循什么原則呢？我們一起來看下：1、生產(chǎn)效率滿足現(xiàn)實需求即可；2、設(shè)備的耐用性要強(qiáng)；3、商用廚房設(shè)備的尺寸要合適。...
商用廚房設(shè)備有很多種類，其大致可分為五大類：排煙通風(fēng)設(shè)備、灶具設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備?！ ≡罹咴O(shè)備 常見產(chǎn)品有，···...
1、安全的原則 不論做什么把安全放首要位置。 2、人性化的原則 一個合理的操作流程，選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。···...
現(xiàn)在推行智能化產(chǎn)品，廚房也不例外。物聯(lián)網(wǎng)能夠解決商業(yè)廚房的運(yùn)營操作，正如物聯(lián)網(wǎng)通過科技和連接性解決前臺操作的一樣，物聯(lián)網(wǎng)在解決商業(yè)廚房運(yùn)營方面相當(dāng)有用。利用物聯(lián)···...
我們在平常使用灶具時，可能會因為使用不當(dāng)，會造成對灶具的損壞，很可能對自己的生命造成威脅，今天說說較為常見的錯誤操作：1：蒸煮爐除垢錯誤操作：水箱里面的水不經(jīng)?！ぁぁ?..
酒店廚房設(shè)備都有哪些呢？首先我們先來了解什么是酒店廚房設(shè)備， &n···...
餐館主要是吃好吃的美食的地方，所以要想燒好一道美食，廚房的工具是很重要的。在餐館里，廚房的設(shè)備非常多，各種各樣的都有，有燃?xì)庹魻t、微波爐、面包烤箱、刀具、絞肉機(jī)···...
1、貯藏設(shè)備：①食品儲藏：包括常溫和低溫設(shè)備，平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，②器物用品儲藏:調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜···...
現(xiàn)在臭氧消毒和紫外線消毒是比較常見的方法，大多數(shù)人經(jīng)常將他們進(jìn)行比較。下面來講下他們的區(qū)別： ···...
冰箱在廚房中常年用到，清潔不到位會導(dǎo)致細(xì)菌恒生，那如何清洗消毒成了關(guān)鍵，下面是消毒步驟：1、首先把節(jié)斷冰箱電源并清空，把抽屜、隔板、內(nèi)壁清洗干凈，再用干凈的抹布···...
消毒柜經(jīng)常定期清洗，有利于延長使用壽命。1、在清洗前，切記要拔下電源插頭，確保已斷電，避免水滲入電器，引發(fā)觸電事故。2、查看消毒柜外表面是否太臟，如只是布滿灰塵···...